Saúco canario, sabugo, sabuguero (Sambucus palmensis)

Pequeño árbol o arbusto arborescente que alcanza por lo general los 5-7 m de altura. Tiene las ramas arqueadas y sus hojas son compuestas, formadas por tres pares de hojuelas laterales y una terminal de mayor tamaño, presentando éstas los márgenes dentado-aserrados. Las flores son numerosas y se disponen en umbelas densas de color blanco o blanco-verdoso. El fruto es pequeño, algo redondeado, inicialmente verde y, ya en estado maduro, de color negruzco, formando densos racimos. Este endemismo canario está presente en Gran Canaria, Tenerife, La Gomera y La Palma, donde se halla íntimamente ligado a los bosques de monteverde húmedo. Es muy raro y está altamente localizado en estado natural, por lo que se ha catalogado como en peligro de extinción y se han tomado algunas medidas para su conservación. Por fortuna se ha cultivado desde antiguo, debido a su uso en medicina popular, lo que ha facilitado su extensión por las medianías de algunas islas, como ocurre en Tenerife.